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后勤服务中心组织食堂从业人员参加

食品安全知识培训

作者:总务处编写 发表时间:2019-05-20 信息来源:365bet在线手机版 阅读人次: 文字大小: [ ]

后勤服务中心组织食堂从业人员参加

食品安全知识培训

为进一步加强高校食堂食品安全监管,全力保障学校师生饮食安全,5月17日下午,铜陵市市场监督管理局在铜陵学院大学生活动中心一楼学术报告厅开展铜陵市2019年食品安全重点保障项目“高校食堂食品安全培训”,我院后勤服务中心组织食品安全管理员、食堂从业人员等共90余人参训。本次培训工作由铜陵市名厨职业培训学校(铜陵市市场监督管理局认证培训机构)校长朱红久主讲。铜陵市市场监督管理局副局长陆峰等出席培训会。

会上,陆峰副局长首先就市2019年食品安全重点保障项目推进和《学校食品安全与营养健康管理规定》落实工作作动员性讲话。他对高校食堂食品安全工作提出四个“必须”:一是食品安全必须坚持警钟长鸣,“民以食为天,食以安为先”,高校食品安全关系到全校师生的身心健康,是全体家长、社会和各级党政领导部门高度关注的一件大事,不能有丝毫的闪失和懈怠;二是食品安全必须落实党政同责,校长是学校食品安全第一责任人,党委书记承担同等责任,各级相应管理者都要层层压实责任;三是餐饮服务操作必须严谨规范,餐饮服务者和从业人员应严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求,确保各个环节落到实处;四是食品安全培训必须经常性开展,加强对学校负责人、食品安全管理人员和从业人员的法律法规和业务资格培训,是不断提高学校食堂从业人员素质的必要手段,也是预防治理安全事故的有效途径。随后,朱红久校长结合《铜陵市2019年食品安全重点保障项目培训讲义》相关内容,针对“餐饮食品中常见的危害因素”“细菌性食物中毒的预防原则”“食品的采购与贮存”“清洁与消毒”“从业人员卫生”“虫害控制”“场所、设备、设施、工具”“食品安全管理”“从业人员培训”“违反食品安全法规的法律责任”等多个方面进行了详细地讲解,对相关专业知识进行了梳理,并对食品安全的重要性进行了强调。培训现场,学习气氛浓厚,我院参加培训的人员认真聆听。课后,大家纷纷表示,通过本次培训对食品卫生安全知识有了进一步较为系统、深入的了解,为今后在食堂更好的从业打下了扎实的基础,也为更好地服务于全院师生员工提供了有力保障。

食品安全关乎我院各项事业的稳定和发展,学院后勤服务中心将以此次专题培训为契机,坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,增强“四个意识”、坚定“四个信念”、做到“两个维护”,牢固树立以服务师生为中心的发展理念,进一步夯实责任、落实措施,加强从业人员食品安全教育,细致做好食堂各项服务保障工作,以食品安全“四个最严”的要求确保广大师生“舌尖上的安全”。

(撰稿:陈树   审核:王水勤)

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